膝关节炎可以吃长山药。长山药中含有蛋白质、氨基酸、淀粉、糖类、粘液质等营养成分,具有增强免疫功能、软化血管、防止心脑血管疾病、防止动脉硬化、健脾利湿等功效,膝关节炎饮食应多吃含蛋白质、维生素的食物,避免辛辣刺激的食物,禁忌饮酒,可见长山药是可以适量吃的