您好,根据国家相关规定,从事餐饮行业的人员是需要办理降证的,所以您可以要求她提供降证明。检查乙肝要到正规的肝病专科医院或者当地防疫站。
我院云南中医学院附设中医医院有全套的检测设备,方便的话可以到我院做检查。