问题分析:你讲的这种情况有可能会引起肠道寄生虫,3个星期的时间如果感染寄生虫,可能还没有发育,还不会出现临床症状,一般出现症状都是一年左右,意见建议:你讲的这种情况猪肉已经经过煮沸,也就属于高温灭菌,应该不会有什么问题,猪肉感染寄生虫一般多见于生猪肉。