你好,高脂肪是指含脂肪量高的事物。油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸,所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。
但是一般的高脂肪量指的是高胆固醇含量,这是种饱和脂肪酸,对身体有害,各种老年疾病如高血压、动脉硬化等都与它的含量过高有关。
而不饱和脂肪酸则是人体所必须的,是供给大脑营养的,植物中含有的都是不饱和脂肪酸。