红枣可以通过泡水,熬汤食用来养胃。红枣能够补养脾胃,对于脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力者来说尤为适宜。而且红枣在中药中有保护胃气的作用,当吃了一些刺激性食物和药物后,红枣能够食物缓解对胃的刺激,降低药物的峻猛毒烈。
这是因为红枣能够减少胃粘膜接触有毒物质和有害物质的接触时间,有促进胃肠蠕动的功能。