谷氨酰胺是蛋白质合成中编码氨基酸,属于非必需氨基酸。在体内可有葡萄糖转变而来,谷氨酰胺是白色,结晶状粉,末能溶于水。
谷氨酰胺可用于治疗胃溃疡及十二指肠溃疡、慢性及急性胃炎,以及各种胃肠道疾病引起的胃酸过多。也用于改善脑功能。