莲子里面含有丰富的磷,钾以及钙和多种的维生素,微量元素,金丝草苷,荷叶碱等,除了对人的牙齿和骨骼有好处之外,还会促进凝血,维持神经的传导性,肌肉伸缩性以及心跳的节奏等等。
对于消化不良,高血压也有一定的防止作用。平时可以吧莲子洗干净之后,放到水里浸泡一段时间后,和粳米或者是糯米一起下锅煮成粥,大概四十分钟左右就可以吃了。