问题分析:凉皮属于主食类食品,它富含淀粉,可以提供人体充足的葡萄糖,当然会升高血糖,所以吃过凉皮后出现血糖升高也是属于正常的。
意见建议:但就你的饭后一小时血糖来说,似乎又比正常人的降糖反应要慢一些了,建议你做一个糖耐量实验,可以判断一下是否存在糖尿病的可能性。