速看 请问含铁的食品有哪些，儿童吃哪些合适？
你好食品食品铁食品铁小米4.7大米0.71.8油菜3.4芹菜8.5鸡肉1.5菜花1.8菠菜2.5白萝卜1.9牛乳0.1胡萝卜1.9黄豆11.0海带158.0蚕豆7.0紫菜32.0瘦猪肉2.4黑木耳185.0牛肉3.2物血,蛋黄,猪肝,黄豆,芝麻,黑木耳和红枣等猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克.猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面.但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多.牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克.牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,要煮透,煮烂.猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克.猪肉有润肠养胃的功效,是日常膳食中铁的最常见来源.鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克.鸡肝富含血红素铁,锌,铜,维生素A和B族维生素等,是补充铁质的良好选择.猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克.猪肾中富含锌,铁,铜,磷,B族维生素,维生素C,蛋白质,脂肪等,但制作时注意清洗干净.鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克.鸡血富含铁,锌,氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收.大豆每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克.大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些.蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克.蛋黄含有丰富的铁,锌和维生素D.指导意见下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品,以供参考.动物肝脏肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品.每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收.肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用.各种瘦肉虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢.鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品.动物血液猪血,鸡血,鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托.幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品.黄豆及其制品黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过.每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米,面中的铁吸收率为高.芝麻酱芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品.每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙.磷,蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎.绿色带时的蔬菜虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源.木耳和蘑菇铁的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带,紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品.生活护理下面介绍几例食谱,以供选择.猪肝瘦肉粥配方鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米5O克,油15毫升,盐少许.制法将猪肝,瘦肉洗净,剁碎,加油,盐适量拌匀；将大米洗干净,放火锅中,加清水适量,煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝,瘦肉.再煮至肉熟即可.用法每日1剂或隔日1剂,l次或分2次食完,可长期食用.功用；健脾益气.适用于缺铁性贫血,佝偻病及夜育症等.菠莱猪肝汤配方鲜菠菜200克,猪肝100克,油15毫升.盐少许.制法将菠菜洗净,切碎；猪肝切成小薄片,用油.盐拌匀.备用；锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可.用法喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,l次食完.可长期食用.功用健脾补血.迫*厂缺铁片贫血,症状较轻者.麻花糊配方黑乏麻,花生仁(连衣)各若干,白糖15克.制法将芝麻,花生仁洗净,放人炒锅中,炒熟,研成粉末,每次各取15克,加入热开水120毫升至15o毫升,调成糊状.再加入白糖调味即可.用法趁温食用.每日1剂,l次食完,可长期食用.功用润肠通便.养血补血.适用于缺铁性贫血.但出现腹泻者应停用.参枣莲子粥配方党参15克,红枣ZO克,莲子30克,粳米或大米30克.制法将党参切成片,红枣洗净.剖开去核,莲子打碎.将粳米淘洗干净与党参,红枣,莲子一起放火锅中,加清水适量,煮千米烂熟即可.用法婴幼儿食粥浆,儿童食粥及红枣一每日1剂,分2次自完,食至贫血痊愈.功用健脾益气,益血补虚.适用于缺铁性贫血,大细胞性贫血,病后体质虚弱.黑枣桂圆糖水配方黑枣20克,桂圆肉10克,红糖25克.制法将黑枣,桂圆肉洗净,放火锅中.加清水500毫升,再加入红糖调匀.煮熟或隔水炖40分钟即可.用法趁热饮糖水,食枣及桂圆肉.每日1剂,l次食完,可长期食用.功用养血补血.适用于各种贫血.香菇23.0羊肉3.0蛋黄7.0猪干25.0人乳0.1希望能帮助到您
