胆囊手术后术后第2~3天,可视情况给予流质饮食,如米汤,藕粉,果汁等后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包,大米稀粥,豆腐羹,米糊以及面食类等。
在术后1个月内应减少脂肪类食物的摄入,禁食高脂肪类和煎炸食品。不吃或尽量少吃肥肉,动物内脏,蛋黄及油炸食品,烹调尽量少用动物油,可适量增加植物油。
菜肴应以清蒸,炖煮,凉拌为主,特别要忌食辛辣刺激性食物,这样就能减少对胆道的不良刺激。