动脉硬化可以吃苦菊。原因说明:苦菊含有维生素、蛋白质、多种矿物质等,具有清热润肠、去火降噪、降低血糖、提高抵抗力等作用,对于动脉硬化,一般来说,在饮食上不宜高热量、高脂、刺激性的食物,也不宜饮酒,苦菊适量吃是可以的。