病情分析: 你好,黑豆的皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
因此,不是特殊需要,不建议去除黑豆的皮。意见建议:由于黑豆质地坚硬比较难熟,最好提前先煮黑豆或是提前浸泡几个小时,常食黑色食物对身体健康大有益处。