记得早在92年魔芋就首先被提出来作为减肥食品.当时还没有出现减肥热!我们并没有重视这个问题甚至魔芋长的是什么样也无暇顾及.2000年以后才逐渐被重视起来.过去和现在营养界都认为它是最好的减肥食品.当时92年是唯一推荐的减肥食品,首先应用于运动员然后向大众普及.指导意见魔芋减肥的主要原理,是因为它膳食纤维的含量比较高.但是在膳食纤维摄取原则上,要求膳食纤维必须从食物本身摄取.换句话说吃魔芋,从中得到膳食纤维比较好.现在出现的魔芋粉,也是很好的减肥保健食品.比较适合正常成人食用.由于膳食纤维含量太高.因此它的弊病就是一次使用量不能太大,整体使用的时间也不能太长.否则会导致消化不良或消化道慢性疾病。