肾损伤不宜多吃胡萝卜素。肾损伤患者要少吃油炸肥腻和辛辣的食物,如奶油、猪油、羊油、肥肉、辣椒等,另外过多的蛋白质的消化吸收会加重肾脏负担,所以不宜过多的进食高蛋白质食物,蔬菜和水果是建议多吃的,胡萝卜素具有非常好的抗氧化、防衰老作用,虽然没有研究证明其对肾脏健康有作用,但是少量吃些对健康是有益无害的