鱼的味道鲜美,营养价值高,而且鱼肉的蛋白质含量比猪肉的含量要高,而脂肪含量却不高。蛋白质易为人体消化吸收,可利用率很高,鱼对糖尿病人是很好的选择。
首先在血糖控制平稳的前提下吃鱼,糖尿病患者吃鱼最好清蒸或者水煮。切忌不可油炸,以免因油脂的摄入而导致血糖的升高。
但这也并不表明可以无限制的多吃,每周应该以2~3次最为适宜。