食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢和低很多。保钙的菜肴搭配技巧是荤素混食,豆谷混吃。做菜用醋如糖醋排骨,糖醋鱼等有利于钙吸收。
把豆腐和鱼一起炖使钙生物利用率大大提高。蔬菜补钙可以用茭白,菠菜,卷心菜,洋葱,高丽菜等。