健康指导:传统工艺生产的大豆卵磷脂颗粒,由于在脱油过程中会使用去味剂,因此一般没有味道,或者味道很淡,有些甚至添加了香精。
无丙酮大豆卵磷脂颗粒有大豆的自然浓郁的清香。大豆之所以有豆香,是因为大豆中含有脂溶性的芳香族化合物。丙酮提取工艺使芳香族化合物被化学溶剂丙酮提取分离出去,因此味道寡淡,有时有香精味。
无残留卵磷脂采用物理方法,使具有豆香的脂溶性芳香族化合物被完好地保留在卵磷脂中,因此有浓郁的豆香。您说的是这种味道嘛吗?