其中酥油的油脂含量是很高的,因此糖尿病患者是最好不要吃的,起酥油油脂含量很高,热量也很高,过量食用可能引起血脂升高、体重增加的可能。
起酥油,学名白油,因起酥油看起来雪白,形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。起酥油具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。