餐后2小时血糖是一个非常有价值的监测指标。它反映了胰岛B细胞的储备功能,即进食后食物对胰岛B细胞产生刺激后,B细胞分泌胰岛素的能力。
若功能良好,则餐后2小时血糖值应下降到接近于空腹血糖水平,一般应低于7.8毫摩/升。若储备功能虽好,甚至一些糖尿病患者分泌胰岛素比正常人还高,却由于周围组织对胰岛素抵抗或抵抗不明显,但胰岛B细胞功能已较差,则餐后2小时血糖可明显升高。