间质性肾炎可以吃冬瓜。原因说明:冬瓜含有维生素、蛋白质、多种矿物质等,具有滋补脾胃、消肿利尿、清热润燥、提高机体抵抗力等作用,对于间质性肾炎,一般来说,在饮食上可以适量清淡为主,不宜高热量、刺激性的食物,也不宜饮酒,水果蔬菜类适量吃是可以的。