急性胰腺炎不可以吃鹌鹑蛋。对于胰腺炎患者可不可以吃东西,就看你是在恢复期还是在治疗期,治疗期的话要禁食的,要让胰腺休息,也就是你说的急性期。
而恢复期吃清淡点,忌酒肉,不要吃油腻的和油炸食品。蔬菜水果可以吃,少量多餐。