指导意见:你好,小米和杏仁长期同食会中毒,食物的氰化物通常集中在我们不吃的部分,例如苹果核、桃仁、杏仁中。杏仁含有大量的氰基配糖苦杏仁苷,吃下去后,被肠道细菌中的葡萄糖苷酶分解,产生有毒 的氢氰酸。
儿童一次吃几粒桃仁、杏仁就可发生中毒,甚至死亡。