医生回答
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贫血吃什么食物可以改善只要是女性就比较容易患上缺铁性贫血，这是因为女性每个月生理期会固定流失血液．所以平均大约有20％的女性，50％的孕妇都会有贫血的情形．如果贫血不十分严重，就不必去吃各种补品，只要调整饮食就可以改变贫血的症状．比如首先要注意饮食，要均衡摄取肝脏，蛋黄，谷类等富含铁质的食物．如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂．维他命C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维他命C的摄取量也要充足．其次多吃各种新鲜的蔬菜．许多蔬菜含铁质很丰富．如黑木耳，紫菜，发菜，荠菜，黑芝麻，莲藕粉等．黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血．黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡．发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血．胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B，C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮．不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝．面筋：这是种民间食品．一般的素食馆，卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富．而补血必须先补铁．菠菜：这是最常见的蔬菜．也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物．如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧．金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A，B1，C，蛋白质，脂肪及秋水仙醉碱等营养素．龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售．龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A，B和葡萄糖，蔗糖等．补血的同时还能治疗健忘，心悸，神经衰弱和失眠症．龙眼汤，龙眼胶，龙眼酒之类也是很好的补血食物．萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高．所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物．需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重．因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的．经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收．可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收．其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用
