真性红细胞增多症不宜多吃西瓜。西瓜具有一些利尿的功效,真性红细胞增多症是可以进行食用的,但是建议最好适量的进行食用,真性红细胞增多症建议平时的饮食最好均衡全面,每天可以适量的食用些鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉、豆制品等富含优质蛋白质的食物,以便能提高些免疫力。