高血压脑出血可以吃银耳。银耳具有益气养阴,润肺止咳的功效,适用于气阴两虚之人。高血压脑出血建议饮食在医生的指导下进行,如果胃肠功能正常,建议多食用优质蛋白质,补充能量,也要多食用新鲜的蔬菜水果,补充维生素。