酒进入胃內约五分之一由胃吸收其他在小肠吸收饮酒后五分钟即可进入血液中90%之酒精在肝脏中代谢成乙醛→醋酸可转变成热量或储存为脂肪每小时可代谢15CC的酒精若持续喝酒每天约可产生2000大卡即使是含酒精度低的破大量摄取仍会造成肥胖适量饮酒使人产生欣快感、可放松情绪、增加食欲、帮助睡眠而若短时间内摄取过多酒精、肝肚代谢不及对体內造成毒性当血中酒精浓度大于0.1%时会影响视觉及反应能力使交通事故发生机会增加长期饮酒对肝脏、胰腺及肠胃道造成损伤酗酒者易造成脂肪肝、肝硬化、食道及胃肠黏膜萎縮影响消化吸收功能提高食道癌罹患率也较易引起急性胰脏炎對痛风患者若摄绕精饮料会抑制尿酸排除再加上过多的肉类海产肉汤易造成急性痛风发作对心血官疾病者、长期过量饮酒会增加心脏负担使心肌变性失去弹性心脏扩大血压上升过量饮酒也会使血中三酸甘油脂上升但若饮用适量的紅酒可改害血中膽固醇分布、提高高密度脂蛋白可预防动脉硬化如何安全飲酒?
1.选择酒精度較低的酒--如破、葡萄酒2.浅尝勿豪饮--建议每餐安全的饮酒量为1罐破等于120CC葡萄酒等于100CC陈年绍兴酒等于45CC白兰地或威士忌3.勿空腹饮酒勿与碳酸饮料共饮--可避免酒精吸收过快增加肝脏负担4.孕妇不宜喝酒--酒精会透過胎盘使胎儿神经系統发育受影响造成心智发展迟缓另外民间传统医学有“饮酒十八忌讳:1、忌饮酒过量2、忌“一饮而尽”3、忌空腹饮酒 4、忌喝冷酒 5、忌饮掺混酒 6、忌酒和汽水同饮 7、忌酒后受凉 8、忌酒后看电视 9、忌酒后喷农药 10、忌睡前饮酒 11、忌酒后洗澡 12、忌带病饮酒 13、忌孕期饮酒14、忌美酒加咖啡 15、忌破冷冻喝 16、忌上午饮酒 17、忌饮雄黄酒 18、忌酒后马上用药这些忌讳都是有医学根据的祝你降