脑出血的病人在恢复期,饮食方面总的原则仍然是低盐、低脂、高蛋白饮食为主,可以吃小米稀饭,疙瘩汤,烂面条,还可以进食蔬菜或者水果,比如苹果、香蕉、橙子,只要保证血糖控制平稳的情况下,这些都可以添加,有利于后期的康复,增加身体抵抗能力,而且在后期也可以吃芹菜等绿叶蔬菜。