医生回答
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少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经，活血，化淤和肝脏阳气之升发.但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝!饮食平衡食物中的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质等要保持相应的比例；
同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜，水果；不暴饮暴食或饥饱不匀.心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾.首先要学会制怒，尽力做到心平气和，乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发，顺调.适量运动在春季开展适合时令的户外活动，如散步，踏青，打球，打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的.服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积.肝气血顺畅，身体必然强健.食补原则：养肝助阳防寒■补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾.适用于久病体虚，神经衰弱，慢性肝炎，慢性肾炎.素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人，孕妇，乳母，以及高血压，冠心病，脑血管病患者服食.■养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血.适用于肝病，夜盲症，便秘等病患.■益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮.此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚.红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气.此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏，气血不足，血小板减少，贫血，慢性肝炎，营养不良等.■护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；
调适量蜂蜜，红糖.每日饭前各饮1次，能温中养胃.此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳.葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮.随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒.养胃食谱■木瓜鲩鱼尾汤用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克.制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右.功用：滋养，消食.对食积不化，胸腹胀满有辅助疗效.食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良，痢疾，胃痛，胃溃疡，十二指肠溃疡等均有疗效.番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收.木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用.以下介绍几种对肝脏有益的食品.豆腐内含蛋白质，脂肪及维生素B1，B2等多种营养成分，有益气和中，清热解毒，生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气，降黄除湿.食醋有养肝，健胃，杀菌，散瘀及解毒作用.烧菜时加一些，可促进钙，铁，磷等成分的溶解，易被机体吸收.胃溃疡及胃酸多者不宜食用.田螺有清热利水，除湿解毒功效，对于急慢性肝炎，肝硬化，黄疸，风湿痹痛等有一定的疗效.脾胃虚寒者忌用.猪肉有补中益气，滋阴养肝的作用.湿热痰滞内蕴者慎用.蜂蜜具有养肝和保护肝脏的功能.蜂蜜中不但含有肝细胞易于吸收的葡萄糖，而且还能促进组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，因而可提高机体的抗感染能力.注意痰湿内蕴，中满痞胀及肠滑泄泻者忌服.蜂乳有滋补，强壮，益肝及健脾作用，能加强人体抵抗力及促进蛋白质合成，促进新陈代谢，调节血压，提高造血机能等功能.酸奶酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象.肝炎病人如果食入过量蛋白，会使衰弱的肝脏负担加重，而且蛋白质在肠道内经细菌分解后会产生氨及其它有毒物质，可诱发肝昏迷.饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用.猪胆有清热，润燥，解毒，除湿，泻肝胆之火，通大便等功效.胆盐可刺激胆汁的分泌，增加肠蠕动，促进脂肪的消化及吸收.以上食品对肝脏虽有好处，但不可一味食用，适量而用，才能达到治疗目的。
