引起慢性肠炎是由于平时在饮食中也要进食病死牲畜的肉和内脏,肉类、禽类、蛋类等食物引起的。不吃腐败变质的食物,不喝未煮开的水,生吃瓜果时要清洗,还要养成饭前便后洗手的良好习惯,不吃垃圾食品,养成良好的饮食习惯。