成人补铁补血应该多吃红枣、猪肝、黑木耳、动物血液、菠菜和油菜等,患缺铁性贫血的人不能只注重补铁、补血,还要补充适量维生素C。
原因是铁主要是以两种方式存在,一种是不容易被人体吸收的三价铁,还有一种是容易被人吸收的二价铁。食物中的铁元素经常以三价铁的形式存在,而维生素C可将三价铁转化为二价铁,这也就可以增加了人体对铁的吸收量。
菠菜、猕猴桃、西红柿、菠萝、草莓和柑桔中维生素C的含量都比较高。而茶中含有一种叫做鞣酸物质,可以和二价铁结合形成不溶性的鞣酸铁,阻碍铁的吸收。
因此饭后饮茶的习惯是不利于铁的吸收的。一般常用的补铁药品为铁剂,如铁之缘片,平时少喝浓茶、咖啡等对铁吸收不利的食物。