胃肠炎的患者是可以食用海苔和牛奶的,但是如果机体出现溃疡,就需要禁食牛奶了。海苔营养物质丰富,尤其是富含大量的B族维生素,长期食用的话,可以平衡体内的酸碱环境,促进儿童生长发育,老人食用之后,也可以起到益寿延年的功效。