藠头含有糖、维生素、矿物质等营养成分,有强身健体、增进食欲、健胃整肠、利尿等功效。所以,中国人自古以来就把藠头和大葱、大蒜归为一类。
苦夏时用腌藠头缓解胃部不适,苦夏时通常没有食欲,为了增进食欲、健胃整肠,可以吃一点腌藠头。制作腌藠头很方便,而且可以随时取用。
难以入睡的时候,可以把去皮洗净的藠头切碎放在枕边,它的味道能使人很快入睡。用榨藠头汁治疗扁桃体发炎。