玉米面含有丰富的营养素,经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,玉米面本身也是一种粗粮,是糖尿病人的适宜佳品.值得注意的是能吃玉米面,但一定要适量,最好做成粥服用。