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患者提问
豆子煮熟了再打豆浆是否有营养
我只是想问问豆子煮熟了再打豆浆是否有营养
提问时间:2020-04-12 18:27
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
你好,豆子里含有大量的蛋白质,而蛋白质遇高温会凝固,煮熟的豆子内的蛋白质都凝固了,指导意见如果把豆子煮熟后,豆子原有的维生素就会流失,再做豆浆,他的营养成分就差很多。
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