维他命K2是唯一的维他命。其主要由肠道微生物合成,可直接通过血管壁进入骨骼、组织,并在人体内发挥多种功能。维他命K2有一种初级骨钙素羧化酶,能帮助成骨细胞分泌,并转化为活性骨钙素,从而促进钙离子在血液中沉积到骨中。
而最突出的,就是助钙化成骨。发酵食品,如纳豆,酸菜和某些干酪中都含有维他命K2。