答
医生回答
-
鱼胆汁的主要成分是胆酸、牛磺胆酸、鹅去氧胆酸、牛黄去氧胆酸、水溶性鲤醇硫酸钠、氢氰酸、组织胺等。以鲤醇硫酸酯钠为代表的鲤醇硫酸盐是胆汁中的主要毒性成分。
另外，胆汁中的组胺、氢氰酸、胆酸等等会对人体组织造成损伤。需要提醒的是，鲤醇硫酸酯钠能耐高温、耐酸，不易被胃酸、乙醇所破坏。
所以，鱼胆不论生吞、煮熟或用酒浸泡后吞服，均可能引起中毒。对于鱼胆引起的急性中毒，最好还是预防为主。人们要从根本上改变鱼胆能治病的观念，尽量不要生吞或者食用鱼胆，更不要以为鱼胆可以治病而误食鱼胆。
春节在家剖杀鲜鱼时，当你取出那一颗墨绿色的鱼胆，如何处置呢？唯一的正确选择是丢弃
