牙髓炎不可以吃酸菜。酸菜最好不要吃,牙髓炎过酸过甜的食物都不宜吃,因为酸甜的食物容易刺激到牙髓,不利于疾病的恢复;
牙髓炎患者还要忌吃生冷、辛辣刺激性的食物,忌吃过硬的食物,油炸油煎烧烤类的食物也不要吃,还需戒烟戒酒。