医生回答
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依据祖国医学四季之中春天属木而人体的五脏之中肝也是木性因而春气通肝春季易使肝旺而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血非常重要--养肝从春天开始。
肝脏是人体的一个重要的器官（肝脏在人体的排毒重起着非常重要的作用合理的营养配制可以提升肝脏的排毒能力）肝脏具有调节气血帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用春季养肝得法将带来整年的降安寿 饮食方面应多吃些温补阳气的食物如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等研究表明大蒜不仅有很强的杀菌作用还能促进新陈代谢增进食欲预防动脉硬化和高血压甚至还有补脑的功效大葱有很高的营养价值同时还可预防呼吸道、肠道传染病此外饮食中应少吃性寒食品如：黄瓜、茭白、莲藕等以免阴止阳气的升发春天肝的功能旺盛如果再多吃些酸味食品肝气更加旺盛会导致脾胃的消化、吸收功能下降影响人体的降因此要少吃酸味的食品以防肝气过盛 春季宜吃甜品食物以健脾胃之气如：大枣性味平和可以滋养血脉强健脾胃既可生吃亦可做枣粥、枣糕以及枣米饭山药也是春季的饮食佳品有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃；
还可做山药粥、山药红枣粥 多吃蔬菜以过冬季之后人们较普遍的会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调因此春季到来人们一定要多吃蔬菜早春季节新鲜的蔬菜较少此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等 春季可多吃些野菜野菜生长在郊外污染少且吃法简单可凉拌、清炒、煮汤、作馅、营养丰富保健功能显著如荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等 如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况在生活方便的地方新鲜蔬菜可随时吃到如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等春季的汤应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等汤以清淡、味鲜为宜 补充蛋白质春季饮食中还要多补充优质蛋白质以增强抵抗力如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等
