医生回答
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1.番茄牛肉 原料：番茄牛肉姜、葱适量 做法： ·将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的虚；番茄切虚 ·将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟 ·锅内加少许油油热后加葱、姜爆香放进番茄翻炒一下倒入牛肉和汤放盐再煮20分钟左右至肉烂汤浓即可 功效：补充蛋白质和维生素Ａ
2.香干肉丝 软豆干精肉小葱韭黄姜丝、糖、鸡精少许浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 做法： ·将精肉切成细丝拌入少许糖和精盐加入湿淀粉搅粘 ·将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段 ·起油锅放入姜丝爆香放入肉丝滑散变色放入豆干、葱段和韭黄段适量加盐和鸡精炒熟 淋入稀的湿淀粉稍炒即可 功效：补充蛋白质和钙质
3.炒三丁 原料：鸡蛋豆腐黄瓜淀粉少许葱、姜适量 做法 ·将鸡蛋黄放入碗内调匀倒入抹油的盘内上笼蒸熟取出切成小丁 ·将豆腐、黄瓜切成丁 ·热锅入油葱姜爆香再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐烧透入味水淀粉勾汁即成 功效：补充蛋白质可以除热、解毒可治疗咽喉肿痛
4.鹌鹑炖枸杞 原料：鹌鹑枸杞 做法： ·将鹌鹑洗净与枸杞一同放入炖盅内加少许盐隔水蒸两个小时即可 功效：补脾益气养血明目
5.黄瓜蜜条 原料：黄瓜蜂蜜适量 做法： ·将黄瓜切成条状放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜再次煮沸即可 功效：黄瓜清热止渴利水消肿蜂蜜润燥解毒 6．丝瓜木耳 原料：丝瓜木耳蒜水淀粉适量 做法： ·丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末 ·油入锅烧热投入丝瓜和木耳煸炒将熟时放入蒜和盐淋入稀的水淀粉翻炒片刻即可 功效：清暑解毒通便化痰木耳是补血佳品 7．香酥腰果 原料：腰果 做法： ·腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用 功效：补充营养素和不饱和脂肪酸健脑益智 8．琥珀桃仁 原料：核桃仁熟芝麻糖半碗 做法： ·油入锅烧热倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄捞出控油 ·去掉锅内的油倒入2勺开水放入白糖搅至熔化倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄全部裹在核桃上再撒入芝麻翻炒片刻即成 功效：补充营养素和不饱和脂肪酸 9．四色炒蛋 原料：鸡蛋青椒黑木耳葱、姜、水淀粉适量 做法： ·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内并分别加入少许盐搅打均匀 ·青椒和木耳分别切菱形块 ·油入锅烧热分别煸炒蛋清和蛋黄盛出 ·再起油锅放入葱姜爆香投入青椒和黑木耳炒到快熟时加入少许盐再倒入炒好的蛋清和蛋黄水淀粉勾芡即可 功效：补充蛋白质和维生素等 10．嫩菱炒鸡丁 原料：嫩菱角鸡胸肉鸡蛋红椒姜、葱、水淀粉各适量 做法： ·鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用 ·嫩菱角去壳后切成丁入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁 ·油锅稍热入鸡胸肉滑散加入葱、姜炒一下再加入红椒煸炒片刻后加入菱角翻炒同时加入少许盐洒上水淀粉片刻即可 功效：菱角有消暑解渴的功效 11．清炒南瓜 原料：嫩南瓜姜、蒜少许 做法： ·嫩南瓜切片或切丝入姜爆油锅炒熟加入蒜末、盐翻炒片刻即可 功效：降糖降脂保护肝肾补充多种营养素 12．番茄炒蛋 原料：番茄鸡蛋葱、蒜适量 做法： ·鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀油锅入鸡蛋炒散盛出 ·起油锅入番茄翻炒加入糖稍焖一下再加入盐翻炒片刻加入鸡蛋撒上葱、蒜末翻炒片刻即可 功效：补充蛋白质和胡萝卜素等 13．卤猪肝 原料：猪肝葱段、姜片适量香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量） 做法： ·将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟除去激素 ·清水烧沸加入葱、姜放入猪肝煮3分钟撇去浮末加入其他调料小火慢煮20分钟食时切片即可 功效：补铁补血更补维生素Ａ预防夜盲症还可预防软骨病 14．青椒土豆丝 原料：土豆青椒 做法： ·土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡以防止变色保持脆爽 ·油锅烧热放入青椒丝煸炒片刻倒入土豆丝炒熟加少许盐翻炒片刻即可 15．红烧鲻鱼 原料：鲻鱼葱、蒜、姜适量 做法： ·鲻鱼洗净在鱼身两侧切斜刀均匀的抹上少许盐 ·起油锅待油五成热时放入鲻鱼煎炸至两面呈金黄色时放入葱、蒜、姜爆香淋入少许料酒酱油和糖稍煎片刻倒入一大碗开水 ·用中火炖15分钟左右至汤汁浓稠即可 功效：鲻鱼味甘性平开胃健脾对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效 16．冬瓜荷叶汤 原料：冬瓜嫩荷叶 做法： ·冬瓜洗净连皮切块荷叶剪碎煎汤煮沸后去掉荷叶加入冬瓜块和盐继续煮熟即可 功效：冬瓜消肿利尿荷叶生津止渴清热消暑 17．苦瓜豆腐瘦肉汤 原料：苦瓜豆腐精肉 做法： ·将苦瓜洗净切块猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌 ·豆腐稍煎加水煮沸水开后入苦瓜稍煮片刻入腌好的瘦肉片 功效：清热解暑对暑疖和痱子有辅助治疗作用 18．丝瓜香菇汤 原料：丝瓜香菇葱、姜适量 做法： ·丝瓜洗净刨皮切片丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末 ·油锅稍热后将香菇炒一下加清水煮沸后加入丝瓜和调料煮熟即可 功效：丝瓜清热消暑香菇解毒 19．淮山鸭子汤 原料：山药、鸭子枸杞干百合姜大葱 做法： ·鸭子切块开水烫一下除去杂质；姜拍碎；葱切段 ·将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开转小火慢炖1个半小时左右 ·山药切块放入鸭子汤内再慢炖30分钟即可 功效：鸭肉共食可消除油腻还可滋阴补肺 20．水果沙拉 原料：苹果立梨子立芒果立木瓜立猕猴桃立哈密瓜立黑莓或桑葚、草莓甜味沙拉、甜味奶酪适量 做法： ·所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可 21．什锦炒饭 原料：软米饭鸡蛋胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁湿淀粉 做法： ·虾仁丁浇入湿淀粉加少许盐和蛋清抓散上浆 ·油入锅烧热鸡蛋打散倒入锅中快速用筷子滑散倒入上好浆的虾仁翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒断生后倒入米饭撒上盐和鸡精翻炒均匀即可 22．火腿麦糊烧 原料：面粉鸡蛋火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 做法： ·将面粉和鸡蛋倒入大碗中稍微放点盐一边加水一边搅拌均匀加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可再将各种配料丁倒入搅拌均匀 ·煎锅内均匀地淋入少许油舀入1大勺浆液转动煎锅使浆液均匀铺满锅底小火煎至上面变色变硬翻面再煎至两面焦黄即可 ·切成2cm大小的菱形块即可食用 功效：补充能量及多种营养素 23．奶酪鸡蛋三明治 原料：原味面包片鸡蛋熟火腿、奶酪、西红柿原味沙拉酱 做法： ·平底锅小火加热将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄取出 ·锅内倒入少许油将鸡蛋打入煎成荷包蛋 ·面包片没有烤过的一面朝上涂上少许沙拉酱放上火腿片再放一片横切的西红柿放一片奶酪放上荷包蛋最后盖上另一片面包片 ·将三明治切成1.5cm见方的块 功效：重点补充蛋白质和钙质 24．松仁玉米烙 原料：甜玉米松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量 做法： ·将甜玉米粒入开水锅中焯一下捞出控水 ·将玉米立炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄 ·不粘煎锅中涂一层油均匀摊上玉米粒撒上松仁煎至底面微黄即可 25．什锦沙拉 原料：水煮鸡蛋熟火腿丁、胡萝卜立甜豆、甜玉米立熟土豆粒原味沙拉适量橄榄油少许 做法： ·将鸡蛋切成1cm见方的丁和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可 2
6.萝卜仔排煲 原料：子排、黑木耳萝卜姜、蒜 做法： ·将仔排用盐腌上1天用时入开水锅中煮沸捞出去杂质 ·将水烧开后把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里再放黄酒、姜蒜大火煮开再小火慢慢地炖直至肉香萝卜酥加入少量鸡精即可 功效：润肺补脑 2009-10-25 22:05:05 评论 茉莉花 问答历史 挺好 2009-10-26 16:14:03 评论
