甲状腺肿大,俗称粗脖子病,是脖子两侧肥大,其原因是因为少碘,不会遗传。海带是含碘量最高的食品,对大脖子病有治疗效果。
海带,又名昆布,叶片似宽带,梢部渐窄,一般长2~4米,宽20~30厘米(在海底生长的海带较小,长1~2米,宽15~20厘米。
海带通体呈橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状物。海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。