溃疡性结肠炎可以吃麦芽糖。结肠炎建议不吃过于辛辣干燥食物刺激胃肠道就可以的,麦芽糖味道甜,性微温,是一种无色结晶,易溶于水,属于二糖结构,是以玉米、小麦和红薯等为原料经过一系列工序制作而成的糖类食品,具有较好的润肺,生津,去燥的作用,所以是可以吃的