吃剩饭最多引起细菌感染性肠胃炎,不至于得癌症。下蹲后快起头昏是由于下蹲的时候血液淤积在下肢,人体通过血压调节系统适应了,气的快引起下肢的血液一下子到不了心脏,引起脑部的一过性缺血引起,建议你下蹲后不要猛起,慢慢起,以防止晕厥。