健康指导:您好,可以的,对牛奶过敏的人,常是因为体内缺少乳糖酶,而酸奶在发酵过程可以使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。
由于酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。