病情分析: 大蒜自古以来就是健身佳品,它既能调味,又能助消化和促进食欲,还能有效预防癌症。大蒜中含有微量元素硒、锗等多种抗癌物质,所以常食大蒜可预防胃癌、食管癌的发生。
不过,大蒜如果直接入口生吃,其防癌作用就会大打折扣。大蒜只有切成蒜片放15分钟后,其中所含抗癌物质才能发挥作用,这时候吃最佳。