味精的主要成分是谷氨酸钠。在消化过程中能分解出谷氨酸,在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质,当味精摄入过多时,就会使人体中各种神经功能处于抑制状态指导意见另外孩子的肝肾发育都不完善对其也有一定的影响所以不建议长期给孩子食用味精