答
医生回答
-
你好.黑豆具有高蛋白,低热量的特点,其中蛋白质含量高达36%到40%.相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,黑豆含有18种氨基酸,特别是人体内必须的8种氨基酸,黑豆还有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量高达80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用,黑豆基本不含有胆固醇,只含有植物固醇,而植物固醇又有抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇在血液中含量的作用.因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压,心脏病等患者有益.黑豆中还含有丰富的维生素,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美,可以驻颜,明目,乌发,使皮肤白嫩,而且黑豆中粗纤维的含量高达4%,常食可以提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘的产生.黑豆还是有效地补肾品,常食可以祛风除热,调中下气,解毒利尿,有效地缓解尿频,腰酸,女性白带异常以及下腹阴冷等症状.但是,黑豆虽然有如此多功效,不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人吃会出现胀气的现象,但是加热之后,部分营养成分又要被高温分解掉.男性可以适量食用,都则难以消化。
