粉碎性骨折可以吃牛肉。如果有粉碎性骨折的话,一般来说,如果没有身体免疫系统的疾病,可以适当多吃一点牛肉的,牛肉是一种高热量的食物,其中含有较多高质量蛋白质,味甘、性平,牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,对身体的生长发育也有较好作用,做牛肉应该用炖煮的方式,可以适当加一点食醋促进肉类蛋白的分解容易消化、吸收。