请问，冻的山药营养发生了哪些变化？可以食

问题分析：阅读你的提问描述，综合分析症状，体征，73岁，老年女性，近一个月进食感觉不通畅，有异物感，前几日经过胃镜，X线透视射线检查后，确诊为（食管）低分化鳞状细胞癌。如果能手术可以手术治疗。意见建议：食管癌是指发生于食管粘膜上皮的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。发病部位以食管中、下段居多，各占食管癌40%以上。以进行性吞下困难，食物反流，咽下疼痛为主要临床特征。中老年易患本病，中药石见穿，半枝莲泡水，代茶饮，有良好的治疗作用。