问题分析:碱性强弱主要看茶多酚的多少,茶多酚越多碱性越强。绿茶含茶多酚是红茶的3-倍,也就是说绿茶碱性强于红茶。
一般用60度水冲比较好,以保持活性意见建议:碱性强弱主要看茶多酚的多少,茶多酚越多碱性越强。绿茶含茶多酚是红茶的3-倍,也就是说绿茶碱性强于红茶。
意见建议:所以在冲泡绿茶时一般用60度水冲比较好,以保持活性。