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鹿茸的食用方法鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身和提高机体功能作用．食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸．锅水沸腾后改用文火炖2~3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补．无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g）．食法2：取鲜茸片50~60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之．食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡2周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用．食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、5味子10g等中草药配5泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配5装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）．食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、5味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4~6小时，凝成冻状后，每早空腹食用．消费的主要季节是9月~下年5月．食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服．食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克．将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用．每日3次，每次饮服15~20毫升．鹿产品作用简介鹿茸及鹿茸片：补元阳，补气血，益精益髓，强筋骨，为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用．鹿茸血：补虚，和血，壮阳，治虚损腰痛及心悸，失眠，崩漏带下．有促进新陈代射的功能，增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳．鹿鞭：补肾壮阳益精．治劳损，腰酸痛，肾虚，耳聋，耳鸣及阳痿，宫冷不孕等．鹿尾：滋补强壮剂，暖腰滕，益肾精，及肾虚，遗精，头昏耳鸣等．鹿胎粉及鹿胎膏：妇科良药，对于久婚不孕、虚寒崩漏、白带多下、月经不调等疗效显著．鹿筋：壮筋骨，治劳损，风湿性关节炎，转筋．鹿骨胶：补血损，强筋骨，治劳损，转筋，腰膝疼痛酸软．鹿角、鹿脱盘：行血，消肿，益肾，虚劳内伤，淤血做痛，腰脊疼痛等．鹿骨膏：由鹿骨加鹿皮或中药蒸制而成，能益气补血，强筋壮骨，活血祛风，对老年体弱者有较好的强健作用．鹿脂：温中散寒通肌理，治臃肿，4肢不遂，面疮等．鹿肾：补肾气，安5脏，治肾炎，肾虚，耳聋等．鹿心：养气补血，安神气血两亏，心慌心悸，风湿性心脏病．鹿肝：对维生素A缺乏症有明显疗效，对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特效．鹿肉：鹿肉肉质细嫩，味鲜营养价值高（即高蛋白，低脂肪）．中药典籍记载其具有补5脏，调血脉，益气力，强筋骨之功能．鹿茸的食用方法据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药．鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效．鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区．人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法．1、中国原支鹿茸简易泡制．先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用．食法1、在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸．锅水沸腾后改用文火炖2-3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补．无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)．食法2、在长江以南及东南沿海地区，取茸片25-30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3-5小时，之后食用，用不完保存好分次用之．食法3、在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡2周后，每日服10-25m1，3次/日饮酒服用．食法4、在东北，人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、5味子10g等中草药配5泡入50．(v/v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配5装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)．2、韩国韩国人主要用带血的马鹿茸和梅花鹿3杈茸及2杠茸，韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼皆食鹿茸．食法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、5味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4-6小时，凝成冻状后，每早空腹食用．消费的主要季节是9月一下年5月．3、泰国在泰国的华侨及华裔习惯用排血梅花鹿3杈茸、2杠和砍茸．食法：用茸片加水炖后食用，或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服．泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬．4、日本把鹿茸的有效成分通过化学方法提取出来后，制成各种保健品和饮料，供应到市场．5、其它用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0．3一O．5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的功能；用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0．3g为宜；用梗米(或小米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g，党参100g，谷g，共研细末)5g及红糖少许，和匀服用每日1次，通治诸虚、体弱，延年抗老，未老先衰及一切气血精液不足者用鹿茸做成各种药膳，例如：汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，且可以防病治病，增进降；亦可用鹿茸做成各种鹿茸果脯、鹿茸糖、鹿茸饮料、鹿茸营养液等食用．鹿茸释名鹿是篆文象形字，又称斑龙，因为古书记载：鹿与游龙相戏，必生异角，故鹿得称龙．鹿茸又称斑龙顶上珠，有斑龙丸的处方治疗虚损证．药用部分本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿等各种雄鹿尚未骨化的幼角．鹿茸片应去除茸毛，避免引起咳嗽．其形状为横切的片状，外皮红棕或是棕色，中央洁白或是米黄色，有细蜂窝眼，气微腥．性味与归经甘、咸，温．入肝．肾经．功效补督脉，助肾阳，生精髓，强筋骨．临床应用1：用于肾阳不足、阳痿、肢冷、腰瘦、秀清长、精衰、血少、消瘦乏力及小儿发育不良、骨软行迟等症．鹿茸是一味补督脉的要药，又能助肾阳、补精髓、强筋骨，适用于肾阳不足、精衰血少及骨软行迟等症．本品可单味服用，也可配合熟地、山萸肉、菟丝子、肉从蓉、巴戟天等同用．2：用于冲任虚损，带脉不固，崩漏带下等症．鹿茸髓补益肝肾，调理冲任，固摄带脉，故可止漏束带，用治崩漏带下属于虚寒症状者，可与阿胶、当归、熟地、山萸肉、淮山药、白芍、乌贼骨等配5同用．3：本品亦可用于慢性溃疡经久不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有补养气血、内托升陷的功效．药理作用1：对心血管系统作用大剂量抑制，中剂量则加强，对衰弱心脏的强心作用力强．2：强壮作用良好强壮剂，可提高机体工作能力，改善睡眠和食欲，可降低肌肉疲劳．3：性激素作用可改善血浆睾丸酮偏低的小鼠，但对正常者无效．4：对创伤作用对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡，创口，增强再生的过程，能促进骨折愈合．秋冬季节服鹿茸谈禁忌秋冬季节，人们习惯买鹿茸进补，但不少人又弄不清什么时候用鹿茸进补效果最好，以及鹿茸的服用方法和禁忌等．服用季节霜降之后，为服用鹿茸最佳节令，因为这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢．这个季节服用鹿茸最好．适用范围由于鹿茸具大补元气、生精长髓，强筋壮骨、内养5脏6腑、外荣皮毛肌肤之功，适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、秀频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症，均有补养气血之功．服法禁忌鹿茸可单服，但与人参配服效果更为显著．每次服量：0．3至0．5克为宜，过量易引起鼻出血．体弱者1年内可间隔服1至3次，一般在睡前服用．以上几种服鹿茸方法，可供选择：1．用酒或盐开水吞服茸粉；2．用人参等量，内服；3．用人参煮水吞服等．体实、病重者遵医嘱用．凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压患者不宜服用．服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物．鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能受补．有5种情况不宜服用鹿茸：一、有5心烦热症状，阴虚的人；2、秀黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；5、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人．

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